מרק ירקות פופאי

׳׳חורף הגשם מטפטף על העורף׳׳

ואני אוהבת את זה!

כל החלזונות מתחילים לצאת לאט לאט החוצה ולזלול תפוזים שנופלים מהעצים ועוד כל מיני עלים עסיסיים שפוגשים בדרך, האויר קר ומרענן, יש ריח של אדמה רטובה, הכל נשטף כל הלכלוך והאבק יורד

ישר עושה חשק להתכרבל ולהתפנק באיזה מנה חמימה ומנחמת.

אממה, אם לא הכנו את הגוף לחורף, כנראה שהנזלת, הליחה, הצינון, החידקים והוירוסים גם יתכרבלו איתנו, מה שאומר, שהמנה המנחמת הזו, תצטרך להיות סופר דופר אמאמאמא של המחזקת.

אבל אנחנו גם לא נוותר פה על הטעם חלילה

וגם לא נרצה ללכת לישון אחרי האוכל אז נזדקק למנה טעימה, מזינה ולא כבדה מידיי.

אז אילתרתי לי מרק ירקות (מזינים אחד אחד) אבלללל עם כמה תוספות משדרגות לחך ולמערכת החיסון החמודה שלנו.

שעועית מאש קיטנייה עשירה בחלבון, ויטמינים ומינרלים ודלה בפחמימה

שלישיית המחץ - ג׳ינג׳ר, שום וכורכום הלוא הם תבלינים מחזקי חיסון מהשורה הראשונה ולסיום, תרד, עשיר בכל טוב

מתכון למרק ירקות פופאי:

מרכיבים:

כרובית קטנה / חצי כרובית גדולה

2 גזרים

2 בטטות קטנות / אחת גדולה

2 קישואים

שני בצלים סגולים

4 גבעולי סלרי

שורש סלרי/פטרוזיליה

2 שיני שום

1כוס שעועית מאש (עדיף מונבטת או מושרית ללילה)

חבילת תרד

חתיכת ג׳ינג׳ר טרי (לא חובה)

חתיכת כורכום טרי (לא חובה) או חצי כפית אבקת כורכום

2 כפות שמן זית כתית מעולה

ליטר וחצי מים

הוראות הכנה:

1. קוצצים את כלל הירקות פרט לתרד השום, הג׳ינג׳ר והכורכום

2. מניחים סיר על אש בינונית ולהבה בינונית

3. מוזגים את השמן

4. מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שנהיה שקוף

5. מוסיפים את יתר הירקות הקצוצים ושעועית המאש ומערבבים היטב במשך מספר דקות עד שמעט מזהיבים ומתרככים

6. מוסיפים את המים, אם לא מכסים את הירקות להוסיף עד שמכסים

7. מכסים את הסיר ומנמיכים את האש למינימום לבישול של כ30-40 דקות

8. שוטפים היטב את התרד וחותכים את הגבעולים

9. לאחר 30-40 דקות כאשר כל הירקות רכים, קוצצים וכותשים פנימה את השום, הג׳ינג׳ר והכורכום ומערבבים היטב לעוד 5 דקות

10. אם יש צורך בעוד מים רותחים, מוסיפים

11. מוסיפים את התרד, מערבבים היטב שייטמע בנוזל ומכסים לעוד 5 דקות שיתבשל

12. מוכן!!!